jeudi 14 novembre 2013

Variations autour d'une crème de poivrons

Hier soir, un potage rapide et qui réchauffe bien après une journée de travail à l'extérieur...
Alors j'ai pensé à ce délicieux potage très bon marché et excellent que j'aime faire pour se réchauffer en hiver.

J'y ai apporté cette fois quelques variations, mais je vais vous présenter d'abord ma recette originale de Crème de poivrons. N'ayez surtout pas peur : ça pique pas, et j'arrive à la faire passer pour un potage aux tomates chez les esprits un peu retors... qui n'aiment pas le poivron! (alors, j'oublie la décoration).

Cette recette vous donnera une bonne grosse casserole de potage bien onctueux, et encore plus si vous la désirez un peu plus liquide...

vendredi 8 novembre 2013

Le fenouil aux p'tits raisins

Hier soir, je me suis fait un petit délice de légumes... et j'ai pensé à faire des photos pour vous présenter la recette ici.

Cette recette de fenouil est absolument délicieuse. Après la purée de fenouil, c'est comme cela que j'ai découvert le légume! On se battrait pour vider la casserole, hihi!

mercredi 6 novembre 2013

La butternut... au risotto

En fait, c'est un risotto à la butternut! Vous savez, cette courge si savoureuse qu'on veut la cuisiner à tous les plats!

Et bien, j'ai testé et approuvé cette recette hier soir!

Les mesures en cuisine... la suite!

Après avoir présenté mes cuiller-mesures, voici la deuxième partie des ustensiles de mesure dans la cuisine :
la balance.

mardi 5 novembre 2013

Quelques conseils de déshydratation domestique

J'ai traduit librement un article trouvé dans une revue américaine, qui traite de la déshydratation.

Voici donc cette traduction libre, que je trouve intéressante, en format pdf

Et voici le texte intégral, traduit de l'anglais :  

lundi 4 novembre 2013

Potage de feuilles de betteraves : originale!

Dans la série : je ne jette pas les épluchures...

L'autre jour, alors que j'ai mis en conserves des betteraves en marinade, j'ai utilisé les feuilles dans deux recettes : une bonne soupe, et des petits flans!

Je bois l'eau du robinet... mais purifiée : pas (complètement) folle!

L'eau, c'est la vie!

Le corps humain est constitué à environ 60% d'eau.
L'eau est un élément très important dans notre alimentation.
L'eau est la seule boisson digne de ce nom. Et certainement, la seule (avec le lait) que nos enfants devraient boire.
Mais pas n'importe quelle eau! La qualité de l'eau bue ou utilisée pour la cuisine est très importante.
Les anciens vous raconteront volontiers l'une ou l'autre histoire où un puits contaminé a provoqué la maladie et la mort.

dimanche 3 novembre 2013

Ma lessive... de cendres

La lessive est un poste important dans le budget familial... sauf pour moi!

Cela fait plusieurs années que je n'ai pas acheté une seule dose de lessive industrielle.

Je fais ma lessive moi-même, à base des cendres de bois issues de la cheminée de la salle à manger.

vendredi 1 novembre 2013

Le déshydrateur

La déshydratation est un bon moyen de conservation pour bon nombre d'aliments.
C'est un procédé simple et très abordable. Le matériel requis est très simple, peut se concevoir "maison".
Néanmoins, sous nos latitudes (Europe de l'Ouest, 50° Nord), il est quelque fois difficile de se contenter du soleil pour déshydrater ses récoltes de fruits, champignons et autres herbes aromatiques.



Il faut donc aider le soleil...

Petits achats...

Petit tour chez Emmaüs ce samedi après-midi...


Quelques petites trouvailles :  des bocaux en verre teinté, fabriqués en Belgique de surcroît, pour quelques euros le lot!